[ 完全非加熱 ]はちみつの色、香り、風味、栄養素や効能を守るため、採蜜から瓶詰めをするまでに一切加熱処理を行いません。 [ 完熟 ]完熟のはちみつは水分を飛ばす加熱処理を必要とせず、濃厚な味わいです。糖度78度以上、水分20%以下となるように、完熟のはちみつだけを採蜜しています。 [ 天然 ]北信濃の豊かな自然環境からミツバチたちが集めたはちみつをそのままに、無添加の純粋な生はちみつです。
信州林檎の名産地・飯綱町のりんご畑で、 その開花時期(5月上旬)に合わせて約3週間限定で採蜜。 まさにりんごを思わせるような甘み、 風味の強いところが特徴です。 結晶するほどにマイルドな甘みに変わり、 とても奥深い後味を楽しめます。 バタートーストやヨーグルトなど、 はちみつの風味をダイレクトに味わう食べ方がおすすめ。 結晶したはちみつは、よくかき混ぜて クリーミィはちみつとしてお楽しみください。 *結晶しやすいはちみつです。
新緑生い茂る初夏、 標高700mを超える山あいのアカシア林で採れるはちみつ。 フローラルな香りと濃厚な甘みが特徴です。 同時期に咲く赤アカシア(イタチハギ)の蜜も含まれています。
4月中旬~5月初旬の頃、 標高700m以上の北信濃の山あいで採れる 山桜やウワズミザクラ、フジ、アカシア、クローバーなどのはちみつ。 多種多様な花蜜から採れる百花蜜は 毎年変わる北信濃の花の味を楽しめます。
TOGAKUSHI
標高1,220m、霊験あらたかな戸隠山中。戸隠連峰の厳かで美しい天然林が茂る静かな森のずっと奥。鹿や熊、鳥たちなどの野生の楽園にその蜜源はあります。何もかもが天然に由来するはちみつは味も香りも格別。限られた場所で、毎年少量しかとれない特別なナチュラルハニーです。
100g / 160g / 280g