長野県北信はまだまだ寒く、最低気温は氷点下のためミツバチたちの様子は見れません。
それでも天気の良い気温の上がる日はおトイレついでにブンッと飛び回っています。

先日は、同じ信濃町内でカフェを営む”Cafe Soo & Suu…”さんのところにお邪魔しました。ハチミツを販売して頂いています地元信濃町にある”西山ろうそく”さんの繋がりで、台湾カステラにBiyajima Bee Farmのハチミツを使って頂いたということで、家族でランチに行きました！

グリーンカレーとレモンカレー、デザートに台湾カステラを注文。 スパイシーさと優しいお味！そして野菜盛りだくさんの小鉢たち。美味しいお米。のおかげで、2歳の娘もご機嫌でした。台湾カステラは初めて頂きましたが、なんと言ってもシフォンケーキのようなフワフワ食感と優しい甘さでとても美味しかったです。
ハチミツを変えたところ、きめ細かい仕上がりでより生地の食感が良くなったそうです！！！
ハチミツの花の種類がたまたま良かったのか、完熟であるためハチミツの水分量が低いからなのか、、とても気になります。。
ランチ中に降り出した雪は、いつの間にか空も車も真っ白に、、
これからも末長いお付き合いを、、と思いながらショップカードを置かせてもらい、美味しいドリップコーヒーを頂いて帰りました

お次はお隣、新潟県の上越市で無農薬野菜や無添加食材を取り扱う”八百屋の土田”へ雪の中納品へ！
そちらの紹介はまた次回！

Bee Happy〜！

西山ろうそく

Cafe Soo & Suu…